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PERSONAJES

Jeraldine Torres: de profesión, barista

01 - septiembre - 2018 / Por: Cafelab

— Por Norka Peralta Liñán

Del 28 al 30 de setiembre de este año se realizará una edición más del Campeonato Nacional de Barismo y Catación en Chanchamayo. Jeraldine Torres Vela fue la única mujer que en la edición del 2017 de este campeonato estuvo en el top 3 de mejores baristas peruanos.

Con cuatro años en la industria cafetera, ha trabajado en algunas de las mejores cafeterías de la ciudad como Puku PukuCafé de Lima y D’ Sala Caffé. Además dirige Chocomundo, un negocio de pastelería y dulcería que atiende pedidos a través de Facebook y provee de postres a la cafetería Urqu Coffee Shop.

“Estudié barismo en Le Cordon Bleu en el 2014, pero fue en la práctica que entendí que el barista no es solo la persona detrás de la barra que te prepara y sirve café, se trata del profesional que tiene la responsabilidad de cuidar el trabajo previo que hizo el caficultor y el tostador”, refiere.

En la actualidad dicta talleres de arte latte en Centro Barista Lab, un centro de enseñanza para baristas y amantes del café que buscan capacitarse en el manejo de máquinas de espressocataarte latte o en el uso de métodos de extracción. Este centro, ubicado en el centro de Lima, es dirigido por Brhayam Quispe, novio de Jeraldine. Allí también funciona una tienda de Barista Perú, marca nacional de artículos para baristas, así como métodos de extracción de reconocidas marcas internacionales.

Su próximo proyecto es abrir una cafetería de especialidad con Miriam Vergara Vidal, madre de su novio, quien también es barista de profesión y fue su patrocinadora en el campeonato del año pasado.


Contacto:

En Facebook: Centro Barista Lab

Teléfono: 960 731 264.

Dirección: jirón Callao 220 oficina 201.

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Publicado por:

Juan Pérez

Abogado penalista, escritor y coffee lover. En twitter @juanperez sigueme :)

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